全市學(xué)校食品安全全鏈條管理暨學(xué)校家委會食安監(jiān)督觀摩活動舉行

齊抓共治讓校園食安社會心安

□本報記者史曉萍

校園食品安全關(guān)系千家萬戶，是公眾高度關(guān)注的公共安全問題之一。扎實做好校園食品安全工作，不僅是對廣大師生健康負(fù)責(zé)的表現(xiàn)，更是對社會期待的積極回應(yīng)。

10月20日，氣溫驟降，在長治五中的食堂，卻熱氣騰騰。上午9時30分，全市學(xué)校食品安全全鏈條管理暨學(xué)校家委會食安監(jiān)督觀摩活動在這里舉行，市政協(xié)民主監(jiān)督組成員、全市各學(xué)校食品安全總監(jiān)、家委會成員代表受邀參加。

“對全市922家學(xué)校食堂進(jìn)行全覆蓋檢查，檢查學(xué)校食堂1145家次，整改安全隱患2155個；培訓(xùn)、考核學(xué)校及幼兒園食堂食品安全管理人員1842人；推動全市學(xué)校食堂實現(xiàn)‘互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶’100%全覆蓋……”市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合市教育局首先通報全市校園食品安全排查專項整治情況。

我市始終把保障學(xué)生食品安全作為工作的重中之重，堅持落實食品安全最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)“四個最嚴(yán)”要求，齊抓共管，從原料準(zhǔn)入、供應(yīng)鏈和末端監(jiān)管方面提升食品安全保障水平，全力筑牢源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險嚴(yán)控“三道防線”，督促指導(dǎo)全市各學(xué)校加大硬件設(shè)施、軟件管理、后廚環(huán)境的建設(shè)與投入，校園食品安全狀況總體穩(wěn)中向好。

針對部分學(xué)校食堂設(shè)備設(shè)施配備不齊不全，存在“帶病”運(yùn)轉(zhuǎn)的問題，市市場監(jiān)督管理局緊盯關(guān)鍵點(diǎn)，提前介入強(qiáng)監(jiān)管，聯(lián)合市教育局督促指導(dǎo)全市各級各學(xué)校開展設(shè)備設(shè)施和整體硬件環(huán)境升級改造。截至目前，全市857家學(xué)校食堂完成升級改造工作，更新、維護(hù)“三防”設(shè)施、餐飲具消毒設(shè)備等3783件（套），全面提升了校園食堂的硬基礎(chǔ)和軟實力，惠及全市師生56萬人。

在隨后的觀摩中，學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人對參會人員較為關(guān)心的食材采購流程、食品加工環(huán)境、留樣分餐等進(jìn)行了詳細(xì)介紹。在做好衛(wèi)生保障的情況下，大家依次參觀了學(xué)校食堂的毛菜庫、洗菜區(qū)、切配處、蒸飯間等區(qū)域。

“整個食堂既寬敞又明亮，尤其是后廚衛(wèi)生環(huán)境很干凈，消毒設(shè)備也很先進(jìn)。作為家長，看到學(xué)校為做好食品安全付出的這些努力，我們感到很欣慰。”“我們最關(guān)心的就是孩子在學(xué)校吃得安不安全，今天看到學(xué)校食堂管理非常規(guī)范，很放心。”家長代表們通過“沉浸式”體驗，更直觀、更真實、更具體地了解了學(xué)生在校期間食品安全狀況后，發(fā)出由衷感嘆。

我市還積極推動學(xué)校食品安全管理體系規(guī)范化搭建。今年以來，市市場監(jiān)督管理局會同市教育、衛(wèi)健部門聯(lián)合印制了《學(xué)校食品安全管理制度（模版）》《學(xué)校食材采購合同示范文本》等5個示范文本，以及《長治市學(xué)校食堂餐飲服務(wù)操作指引》手冊，從完善制度、建立長效機(jī)制等方面指導(dǎo)學(xué)校進(jìn)一步規(guī)范管理。

民心所向即為工作導(dǎo)向。市市場監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，食品安全無小事，尤其是校園食品安全問題，關(guān)乎學(xué)生的健康、祖國的未來，將繼續(xù)加大監(jiān)管服務(wù)力度，以全市學(xué)校食堂為重點(diǎn)對象，深入開展全方位督導(dǎo)指導(dǎo)。同時加強(qiáng)同市教育、市衛(wèi)健等相關(guān)部門溝通協(xié)調(diào)，健全完善全鏈條防控風(fēng)險制度機(jī)制，營造共治濃厚氛圍，全力解決校園食品安全薄弱環(huán)節(jié)和突出問題，確保校園食安、社會心安。

（來源：長治日報）

[編輯：趙孝蕾]