全市學(xué)校食品安全全鏈條管理暨學(xué)校家委會(huì)食安監(jiān)督觀(guān)摩活動(dòng)舉行

齊抓共治讓校園食安社會(huì)心安

本報(bào)記者史曉萍

校園食品安全關(guān)系千家萬(wàn)戶(hù)，是公眾高度關(guān)注的公共安全問(wèn)題之一。扎實(shí)做好校園食品安全工作，不僅是對(duì)廣大師生健康負(fù)責(zé)的表現(xiàn)，更是對(duì)社會(huì)期待的積極回應(yīng)。

10月20日，氣溫驟降，在長(zhǎng)治五中的食堂，卻熱氣騰騰。上午9時(shí)30分，全市學(xué)校食品安全全鏈條管理暨學(xué)校家委會(huì)食安監(jiān)督觀(guān)摩活動(dòng)在這里舉行，市政協(xié)民主監(jiān)督組成員、全市各學(xué)校食品安全總監(jiān)、家委會(huì)成員代表受邀參加。

“對(duì)全市922家學(xué)校食堂進(jìn)行全覆蓋檢查，檢查學(xué)校食堂1145家次，整改安全隱患2155個(gè)；培訓(xùn)、考核學(xué)校及幼兒園食堂食品安全管理人員1842人；推動(dòng)全市學(xué)校食堂實(shí)現(xiàn)‘互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶’100%全覆蓋……”市市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合市教育局首先通報(bào)全市校園食品安全排查專(zhuān)項(xiàng)整治情況。

我市始終把保障學(xué)生食品安全作為工作的重中之重，堅(jiān)持落實(shí)食品安全最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，齊抓共管，從原料準(zhǔn)入、供應(yīng)鏈和末端監(jiān)管方面提升食品安全保障水平，全力筑牢源頭嚴(yán)防、過(guò)程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控“三道防線(xiàn)”，督促指導(dǎo)全市各學(xué)校加大硬件設(shè)施、軟件管理、后廚環(huán)境的建設(shè)與投入，校園食品安全狀況總體穩(wěn)中向好。

針對(duì)部分學(xué)校食堂設(shè)備設(shè)施配備不齊不全，存在“帶病”運(yùn)轉(zhuǎn)的問(wèn)題，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局緊盯關(guān)鍵點(diǎn)，提前介入強(qiáng)監(jiān)管，聯(lián)合市教育局督促指導(dǎo)全市各級(jí)各學(xué)校開(kāi)展設(shè)備設(shè)施和整體硬件環(huán)境升級(jí)改造。截至目前，全市857家學(xué)校食堂完成升級(jí)改造工作，更新、維護(hù)“三防”設(shè)施、餐飲具消毒設(shè)備等3783件（套），全面提升了校園食堂的硬基礎(chǔ)和軟實(shí)力，惠及全市師生56萬(wàn)人。

在隨后的觀(guān)摩中，學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人對(duì)參會(huì)人員較為關(guān)心的食材采購(gòu)流程、食品加工環(huán)境、留樣分餐等進(jìn)行了詳細(xì)介紹。在做好衛(wèi)生保障的情況下，大家依次參觀(guān)了學(xué)校食堂的毛菜庫(kù)、洗菜區(qū)、切配處、蒸飯間等區(qū)域。

“整個(gè)食堂既寬敞又明亮，尤其是后廚衛(wèi)生環(huán)境很干凈，消毒設(shè)備也很先進(jìn)。作為家長(zhǎng)，看到學(xué)校為做好食品安全付出的這些努力，我們感到很欣慰。”“我們最關(guān)心的就是孩子在學(xué)校吃得安不安全，今天看到學(xué)校食堂管理非常規(guī)范，很放心。”家長(zhǎng)代表們通過(guò)“沉浸式”體驗(yàn)，更直觀(guān)、更真實(shí)、更具體地了解了學(xué)生在校期間食品安全狀況后，發(fā)出由衷感嘆。

我市還積極推動(dòng)學(xué)校食品安全管理體系規(guī)范化搭建。今年以來(lái)，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局會(huì)同市教育、衛(wèi)健部門(mén)聯(lián)合印制了《學(xué)校食品安全管理制度（模版）》《學(xué)校食材采購(gòu)合同示范文本》等5個(gè)示范文本，以及《長(zhǎng)治市學(xué)校食堂餐飲服務(wù)操作指引》手冊(cè)，從完善制度、建立長(zhǎng)效機(jī)制等方面指導(dǎo)學(xué)校進(jìn)一步規(guī)范管理。

民心所向即為工作導(dǎo)向。市市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，食品安全無(wú)小事，尤其是校園食品安全問(wèn)題，關(guān)乎學(xué)生的健康、祖國(guó)的未來(lái)，將繼續(xù)加大監(jiān)管服務(wù)力度，以全市學(xué)校食堂為重點(diǎn)對(duì)象，深入開(kāi)展全方位督導(dǎo)指導(dǎo)。同時(shí)加強(qiáng)同市教育、市衛(wèi)健等相關(guān)部門(mén)溝通協(xié)調(diào)，健全完善全鏈條防控風(fēng)險(xiǎn)制度機(jī)制，營(yíng)造共治濃厚氛圍，全力解決校園食品安全薄弱環(huán)節(jié)和突出問(wèn)題，確保校園食安、社會(huì)心安。

（來(lái)源：上黨晚報(bào)）

[編輯：趙孝蕾]