本報訊記者狄媚婷報道：12月20日，市市場監(jiān)督管理局對我市部分聚集性就餐餐飲服務(wù)單位進(jìn)行督查，加強(qiáng)對各類集中用餐單位、宴席承辦餐飲單位等聚集性就餐食品的安全監(jiān)管，著力消除餐飲食品安全隱患，防控監(jiān)管風(fēng)險，確保人民群眾健康安全。

本次督查遵循“高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)規(guī)范、除隱患、常監(jiān)督”的工作方針，以宴席承辦、上黨老字號、學(xué)校食堂為重點(diǎn)，圍繞“嚴(yán)查經(jīng)營許可資質(zhì)情況、嚴(yán)查從業(yè)人員健康管理情況、嚴(yán)查后廚環(huán)境衛(wèi)生狀況、嚴(yán)查索證索票制度落實(shí)情況、嚴(yán)查加工制作過程管控、嚴(yán)查食品添加劑管理、嚴(yán)查食品留樣落實(shí)情況、嚴(yán)查制度落實(shí)情況、嚴(yán)查制止餐飲浪費(fèi)情況、嚴(yán)查問題整改落實(shí)情況”內(nèi)容開展“十嚴(yán)”督查。

通過專項(xiàng)整治，將著力破解聚集性就餐單位食品安全管理不規(guī)范、制度執(zhí)行不到位、廚房環(huán)境不衛(wèi)生等突出問題，推動聚集性就餐單位食品安全管理明顯規(guī)范、從業(yè)人員食品安全意識明顯增強(qiáng)、環(huán)境衛(wèi)生明顯改善。

（來源：長治日報）

[編輯：趙孝蕾]