廣盛原中醫(yī)藥有限公司智能制造車間，工作人員正在晾制蜜丸（資料圖片）。

7月11日，隨著第三批中華老字號山西省授牌儀式的圓滿落幕，我省老字號企業(yè)陣容再添新成員，總數(shù)已達88家，其中“中華老字號”37家，數(shù)量在全國范圍內(nèi)名列前茅，位列第十一位。
這亮眼的數(shù)字背后，是我省無數(shù)老字號企業(yè)在時代變遷中不懈探索與創(chuàng)新的生動寫照。面對消費升級的新趨勢，這些承載著歷史與文化底蘊的老字號、老品牌，如何在保護與傳承中煥發(fā)新生、再創(chuàng)輝煌？對此，記者進行了走訪調(diào)查。

傳承有道，續(xù)寫老字號輝煌

6月29日，記者走進大同市廣盛原中醫(yī)藥文化博物館，一股濃郁的歷史氣息撲面而來。在這里，藥工師傅們現(xiàn)場示范制作藥丸，將古老的傳統(tǒng)技藝生動展現(xiàn)于眾人眼前。看著一顆顆精致的藥丸逐漸成形，來此研學的師生們紛紛圍攏過來，目不轉(zhuǎn)睛地觀察著每一個細節(jié)。他們好奇地詢問著藥丸的制作過程、藥材的選用與配伍原理，師傅們則耐心地一一解答，用通俗易懂的語言將復雜的中醫(yī)藥知識傳授給這些年輕人。
      “中醫(yī)藥的傳承不是簡單的復制，而是在傳統(tǒng)基礎上不斷創(chuàng)新與發(fā)展。中醫(yī)藥高質(zhì)量發(fā)展，前提是要‘守正’，關鍵是要‘創(chuàng)新’。”廣盛原黨支部書記李燕鈺告訴記者。面對市場環(huán)境的變化和諸多挑戰(zhàn)，廣盛原從優(yōu)化、升級、創(chuàng)新三個維度出發(fā)，積極構(gòu)建新的競爭優(yōu)勢。將中醫(yī)藥原創(chuàng)優(yōu)勢與現(xiàn)代科技相結(jié)合，用現(xiàn)代科技為中醫(yī)藥賦能，全球第一個中醫(yī)藥大蜜丸智能制造車間在廣盛原建設完成并投入使用。同時，以藥食同源理論結(jié)合大蜜丸非遺傳承技藝，圍繞年輕人“邊造邊補”“朋克養(yǎng)生”的消費理念，首批推出了熬夜食芄、姨媽食芄、餐后食芄、秀發(fā)食芄等產(chǎn)品，讓年輕人也由衷地愛上中醫(yī)藥。
       記者通過走訪調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我省的老字號企業(yè)在堅守傳統(tǒng)工藝精髓的同時，正不斷開拓創(chuàng)新，將傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代消費需求巧妙融合。他們積極參加各類老字號活動，深入挖掘企業(yè)發(fā)展力和品牌影響力；通過開發(fā)新產(chǎn)品、新服務以及改進包裝設計等方式滿足市場多元化需求；推動管理創(chuàng)新和跨界合作以拓寬發(fā)展道路。這些舉措不僅讓老字號品牌煥發(fā)出了新的生機與活力，也為傳統(tǒng)文化的傳承與發(fā)展注入了新的動力。

創(chuàng)新求變，點亮老字號之光

7月25日，記者探訪了擁有160余年歷史的鑫炳記實業(yè)有限公司（以下簡稱“鑫炳記”），親眼見證了這家老字號企業(yè)在傳統(tǒng)與現(xiàn)代之間的完美融合。踏入其生產(chǎn)車間，濃郁的面粉與芝麻香氣撲鼻而來。寬敞明亮的空間內(nèi)，工人們身著整潔的工作服，正專心致志地操作著機器，傳承著古老的制餅技藝。
       在直播間里，主播們熱情洋溢地介紹著太谷餅的制作工藝、口感特色及其背后的歷史文化故事，讓屏幕前的消費者仿佛置身于現(xiàn)場，體驗著這份來自山西的傳統(tǒng)美味。直播中的互動環(huán)節(jié)更是拉近了品牌與消費者之間的距離……
鑫炳記太谷餅第五代傳承人李俊偉表示，自2019年起，鑫炳記便積極嘗試直播銷售，如今已有3名主播輪流上陣，每日直播時間長達15小時。2023年，鑫炳記的產(chǎn)能已飆升至5000噸，電商銷量更是占據(jù)其總銷量的2/3。此外，鑫炳記投資興建了集晉商文化宣傳、太谷非物質(zhì)文化遺產(chǎn)展示、旅游餐飲及DIY體驗于一體的省級工業(yè)旅游示范園區(qū)，將豐富的文化資源轉(zhuǎn)化為文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展優(yōu)勢，實現(xiàn)了經(jīng)濟、文化、旅游的深度融合。
記者了解到，隨著新零售的興起，眾多老字號企業(yè)紛紛發(fā)力線上，依托各類渠道平臺，積極拓展品牌宣傳與銷售渠道，目前我省已有74家老字號企業(yè)自建線上渠道，參與各類促銷活動，設立數(shù)字VR、網(wǎng)紅直播等品牌館，推動品牌年輕化進程，共同探索出了一條老字號企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型之路。

政策護航，助推老字號騰飛

老字號承載著豐富的歷史記憶和獨特的文化內(nèi)涵，是中華民族的寶貴財富。我省高度重視老字號的保護與發(fā)展，省委省政府領導高位推動并提出明確要求，各地各部門通力協(xié)作，協(xié)同推進，各位傳承人企業(yè)家堅守品質(zhì)、塑造品牌、開拓市場，取得了顯著的成效。
近年來，我省老字號企業(yè)以驚人的速度成長，營收與利潤雙雙實現(xiàn)大幅增長。2023年全省老字號企業(yè)營收總額達到409.83億元，利潤總額為110.55億元，同比分別增長20.46%和29.07%。這一系列亮眼數(shù)據(jù)的背后，也是我省各級政府政策支持和市場環(huán)境優(yōu)化的直接體現(xiàn)。
我省還出臺了一系列政策措施，如《山西省傳承振興老字號行動方案》《關于促進老字號創(chuàng)新發(fā)展的實施意見》等，為老字號企業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展提供了堅實的制度保障。同時，研究制定了三晉老字號示范創(chuàng)建管理辦法，并撥付專項財政資金，加大對老字號的保護與支持力度，深挖老字號潛力，促進其創(chuàng)新發(fā)展。
      在推動老字號集聚發(fā)展方面，我省也取得了顯著成效。太原南站的老字號名品店成為全國首例老字號集聚入駐高鐵站的成功案例；山西特產(chǎn)中心和清徐縣清源水城的老字號集聚區(qū)更是吸引了大量消費者前來體驗。此外，我省還積極組織老字號企業(yè)參加國內(nèi)外知名展會，推動其走向全國乃至全球市場。同時，通過開展老字號進街區(qū)、進社區(qū)、進景區(qū)、進校園、進平臺等活動以及舉辦老字號嘉年華等特色活動，讓老字號更加貼近消費者、貼近群眾。
在講好老字號故事方面，我省同樣不遺余力。山西省老字號志的編撰工作已經(jīng)啟動，老字號數(shù)字博物館的建設也在有序推進中。目前已有74家老字號企業(yè)入駐數(shù)字博物館，為消費者提供了便捷的線上參觀渠道。同時，我省還支持老字號企業(yè)建設博物館、展覽館、體驗館等文化設施，充分利用各類媒體資源提升老字號的品牌影響力。
      “我省將緊緊圍繞老字號創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展，保護老字號權益，強化老字號宣傳，將老字號做成產(chǎn)業(yè)，做出新品名品精品。”省商務廳相關負責人表示，今后將繼續(xù)通過一系列創(chuàng)新舉措和務實行動，將老字號打造成具有強大競爭力的產(chǎn)業(yè)集群和知名品牌集群，為我省品牌邁入高質(zhì)量發(fā)展夯基壘臺、蓄勢賦能。

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[編輯：趙孝蕾]